5 Tips Membuat Bakso Agar Tidak Lembek, Dijamin Kenyal Maksimal

Tips Membuat Bakso Agar Tidak Lembek – Bakso memang menjadi makanan favorit banyak orang. Bisa kita lihat hampir setiap daerah pasti ada penjual bakso. Tak heran jika banyak yang ingin membuat sendiri di rumah. Namun tak sedikit yang mengalami masalah dalam membuat bakso ini. Umumnya masalah yang kerap terjadi adalah bakso lembek atau tidak kenyal. Tentu saja hal ini sangat dihindari, karena letak kelezatan bakso selain dari rasanya juga dari kekenyalanya.

Tips Membuat Bakso Agar Tidak Lembek, Dijamin Kenyal Maksimal

Cara Membuat Bakso Agar Tidak Lembek

Kenapa sih bakso buatan sendiri gak seenak bakso kaki lima? kenapa bakso jadi lembek atau gak bisa kenyal? mungkin hal tersebut sering terucap mengiringi kegagalan dalam membuat bakso. Lantas apakah bisa membuat bakso sendiri seenak bakso kaki lima ataupun di kedai bakso favorit? Tentu saja bisa, coba beberapa tips berikut ini.

Tips Membuat Bakso Agar Tidak Lembek

1. Perhatikan Komposisi tepung dan dagingnya

Untuk membuat bakso yang kenyal, tentu harus dibuat dengan komposisi adonan yang pas. Untuk itu gunakan perbandingan 1 tepung tapioka dan 4 daging giling.  Tips membuat bakso agar tidak lembek lainya adalah dengan memilih daging yang merah terang dengan lemak kekuningan untuk menghasilkan bakso yang kenyal.

2. Gunakan bakong powder atau putih telur

Cara membuat bakso yang kenyal juga bisa dilakukan dengan menambahkan baking soda dan baking powder. Hal ini bertujuan untuk menaikan pH sehingga menghasilkan bakso yang elastis dan kenyal. Selain kedua bahan tersebut, juga bisa ditambahkan putih telur.

Baca juga: Resep Bakso Ikan Tenggiri

3. Gunakan Food Processor

Dalam membuat bakso, daging sapi harus benar benar hancur sampai seperti pasta. Untuk itu kamubisa gunakan food processor saat menghaluskan daging. Tambahkan serutan es batu saat proses penghalusan. Ini bertujuan untuk mengikat serat daging agar teksturnya menjadi lebih kenyal.

4. Membentuk bakso dengan cara yang benar

Setelah adonan jadi, proses selanjutnya adalah membentuknya menjadi bola bola halus. Caranya kepal adonan ditangan yang basah, tekan adonan sampai keluar di sela jari telunjuk dan ibu jari. Ambil dengan sendok yang sudah dibasahi dengan air, lalu langsung masukan ke air mendidih.

5. Segera rendam dalam air es

Tips membuat bakso agar tidak lembek selanjutnya adalah dengan merendam bakso kedalam air es setelah matang. Kemudian jika mau disajikan tinggal direbus dengan kuah bakso.

Itulah beberapa tips membuat bakso agar tidak lembek. Apakah selama ini sudah melakukan dengan cara yang benar? Jika belum,coba ulangi lagi seperti tips diatas. Dengan membuat sendiri, kamu tak perlu lagi khawatir akan adanya borak atau bahan pengawet didalam bakso yang sering menghantui pembeli bakso. Jangan cuma dibayangkan saja, langsung eksekusi di dapur! Untuk bahan adonanya, bisa liat di resep bakso sapi komplit.

5 Tips Membuat Bakso Agar Tidak Lembek, Dijamin Kenyal Maksimal | admin | 4.5