Resep Ayam Begana Masakan Khas Betawi Empuk Dan Gurih

Resep Ayam Begana – Masakan Khas Betawi memang selalu menggoda untuk disantap. Tak hanya soto betawi saja, masih banyak masakan khas betawi lainya yang tak kalah enaknya salah satunya adalah ayam begana. Tekstur daging yang empuk dipadukan dengan kelapa sangrai membuat kudapan yang satu ini terasa istimewa. Untuk membuatnya memang dibutuhkan bumbu yang cukup banyak mulai dari santan, kelapa parut, lengkuas, daun salam, air asam, bawang merah, ketumbar dan lain sebagainya. Namun tenang saja bahan bahan tersebut mudah didapatkan baik di pasar tradisional ataupun di supermarket.

Cara membuat ayam begana juga cukup simple. Setelah ayam dipotong potong dan dibersihkan. Kamu tinggal menumis bumbu bumbu yang sudah dihaluskan. Kemudian masukan ayam bersama bumbu bumbu lainya. Setelah ayam matang dan kuah menyusut, matikan api dan sajikan dengan sepiring nasi. Menu makanan yang satu ini bisa disajikan untuk acara acara tertentu atau hari hari besar. Jika kamu ingin menyajikanya sebagai hidangan di meja makan bersama keluarga tercinta juga gak masalah. Oke deh berikut ini step by step yang harus kamu lakukan.

Resep Ayam Begana

Bahan bahan yang dibutuhkan

  • ayam 1 ekor
  • santan 300 ml (dari setengah butir kelapa)
  • kelapa setengah butir, parut lalu sangrai sampai warnanya kecoklatan
  • lengkuas 2 cm, geprek
  • daun salam 2 lembar
  • serai 1 batang, memarkan
  • air asam 1 sendok makan
  • garam 1 sendok teh
  • gula pasir 1/2 sendok teh
  • minyak goreng secukupnya saja

Bumbu halus

  • cabe merah besar 5 buah
  • kemiri 4 butir
  • bawang merah 5 butir
  • ketumbar 2 sendok  teh
  • kunyit 2 cm
  • terasi bakar 1 sendok teh
  • jintan 1/2 sendok teh
  • garam 1/2 sendok teh

Cara Memasak

  1. Pertama tama silahkan bersihkan ayam terlebih dahulu lalu potong potong dengan ukuran sesuai selera
  2. Panaskan minyak sedikit saja untuk menumis semua bumb halus ditambah daun salam, serai dan lengkuas. tumislah sampai harum
  3. Masukan ayam yang sudah dipotong potong tadi bersama air asam dan kelapa sangrai.
  4. Tuangkan santan dan tambahkan gula pasir bersama garam
  5. masaklah sampai ayam matang dan kuahnya mennyusut
  6. Angkat, dan ayam begana siap disajikan bersama sepiring nasi hangat.

Demikian tadi Resep Ayam Begana, masakan khas betawi yang bisa kamu coba sendir dirumah. Semoga informasi kali ini bermanfaat dan bisa menambah referensi anda dalam membuat kudapan untuk disajikan bersama keluarga tercinta. Selain ayam begana kamu juga bisa mencoba resep masakan khas betawi lainya salah satunya adalah resep semur sapi

Resep Ayam Begana Masakan Khas Betawi Empuk Dan Gurih | admin | 4.5