Resep Ayam Gongso Pedas Khas Semarang

Resep Ayam Gongso Pedas – Semarang memiliki sejumlah makanan unik yang bisa kamu coba. Salah satunya adalah gonso ayam. Makanan ini biasa kita temukan di penjual mie jowo. Jadi biasanya selain menu menu seperti nasi goreng, magelangan, mie goreng, mie rebus ada satu lagi yakni gongso ayam. Sekilas gongso ayam ini mirip dengan semur ayam, tapi ada sayuranya. Mirip mirip juga dengan bistik solo hanya saja pada gongso ayam ini menggunakan kol, sawi hijau dan tomat. Rasanya seger, pedas, enak deh pokoknya.  Resep Ayam Gongso yang enak itu pake air kaldu ayam. Apalagi ayamnya adalah ayam kampung. Oh ya, ayam gongso ini ada yang disajikan dengan kuah ada juga yang kuahnya nyemek nyemek. Sesuai selera saja. Langsung saja berikut ini resepnya

Resep Ayam Gongso Kuah Pedas

Bahan bahan

  • ayam 1/2 kg
  • air kaldu ayam 600 ml
  • kol 3 lembar, iris iris
  • tomat 1 buah, potong potong
  • sawi hijau 3 lembar, iris iris
  • cabe rawit 5 buah, atau sesuai selera
  • kecap manis 2 sendok makan
  • bawang merah 4 butir, iris tipis
  • kaldu ayam 1/2 sendok teh
  • garam secukupnya

Bumbu Halus

  • bawang putih 2 siung
  • kemiri 1 butir
  • merica butir 1/4 sendok teh

Cara Membuat

  1. Rebus dulu ayam dengan api kecil sampai keluar kaldunya, angkat ayam
  2. Tumis bawang merah dan tambahkan bumbu halus. Tumislah sampai matang
  3. Masukan ayam dan air kaldunya
  4. Tambahkan bumbu bumbu lain
  5. Tutup panci, dan masak sampai matang
  6. Sebelum diangkat, tambahkan sayuran dan masak sampai layu
  7. Angkat lalu sajikan

Resep Ayam Gongso Bumbu Pedas

Bahan bahan

  • Ayam 1 ekor, potong potong
  • daun salam  2 lembar
  • lengkuas 2 cm, geprek
  • jahe 2 cm, geprek
  • garam 1 sendok teh
  • air 200 cc
  • kecap manis 3 sendok makan
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

  • bawang putih 5 siung
  • bawang merah 10 buah
  • cabe merah 5 buah
  • cabe rawit 3 buah
  • kemiri 3 buah
  • gula merah 1 sendok teh

Cara Membuat

  1. Rebuslah ayam dengan 300 cc air
  2. Tambahkan lengkuas, daun salam, jahe, kecap manis, serta garam. Masak sampai matang lalu angkat
  3. Goreng ayam sampai setengah matang
  4. Tumis bumbu halus, tambahkan air dan ayam
  5. Masaklah sampai kuahnya mengental
  6. Angkat dan hidangkan

Itulah tadi Resep Ayam Gongso Pedas, makanan khas semarang. Mau pilih resep yang pertama atau kedua silahkan pilih sesuai selera. Atau bisa juga buat dua duanya. Selamat mencoba ya bunda.

Resep Ayam Gongso Pedas Khas Semarang | admin | 4.5