Resep Ayam Rica Rica Manado Asli, Pedasnya Bikin Nagih

Resep Ayam Rica Rica Manado – Memakan masakan pedas bagi sebagian orang sering kali membuat perut bermasalah. Akan tetapi perlu anda ketahui ternyata ada manfaat kesehatan dengan mengkonsumsi makanan makanan pedas. Sebuah studi mengungkap jika masakan pedas bisa mengurangi resiko kematian akibat penyakit jantung, kanker dan pernafasan. Dalam sebuah penelitian yang dipublikasikan oleh British Medical Journal, mengkonsumsi masakan pedas 1 hingga 2 kali dalam seminggu mengurangi resiko kematian sebesar 10 persen dari pada mereka yang tidak atau kurang mengkonumsi masakan pedas dalam 1 minggu. Nah oleh karena itu, mulai sekarang cobalah menu menu masakan yang kental dengan rasa pedas, salah satunya adalah Rica Rica.

Resep Ayam Rica Rica Manado Asli, Pedasnya Bikin Nagih

Ayam Rica Rica merupakan makanan dari Manado Sulawesi Utara yang khas dengan cita rasa pedas. Kata Rica tersebut berasal dari bahasa daerah yang berarti cabai atau pedas. Meski berasal dari manado, namun masakan ini sudah terkenal seantero Indonesia. Selain menggunakan cabai, masakan ini juga kental akan bumbu rempahnya seperti jahe, kunyit, lengkuas ,serai dan lain sebagainya. Bumbu rempah rempah tersebut menciptakan rasa gurih, segar, dan nikmat tentunya. Nah untuk bunda yang ingin membuat ayam rica rica sendiri dirumah, tak perlu bingung karena kami sudah menyiapkan resepnya untuk bunda sekalian. Simak baik baik resepnya dibawah ini.

Resep Ayam Rica Rica Manado

  • ayam 1 ekor, potong potong sesuai selera (baiknya gunakan ayam kampung karena rasanya lebih gurih)
  • serai 2 batang, memarkan
  • penyedap rasa ayam 1 bungkus
  • bawang putih 6 butir, iris halus
  • daun kemangi 2 ikat
  • daun bawang 3 buah, potong potong
  • minyak goreng untuk menumis secukupnya
  • jeruk nipis 1 buah, peras airnya
  • air 1/2 liter
  • daun kunyit 1 lembar
  • daun jeruk 4 lembar
  • daun pandan 1 lembar

Bumbu Halus

  • cabai merah keringin 100 gram
  • cabai rawit 10 butir
  • bawang putih 6 siung
  • bawang merah 3 butir
  • jahe 1/2 ruas jari
  • garam 1 sendok teh

Cara Membuat Ayam Rica Rica Khas Manado

  1. Panaskan minyak goreng untuk menumis daun pandan, bawang merah, serai serta kunyit. Tumis sampai tercium bau harum
  2. Tambahkan bumbu halus plus daun jeruk, teruskan menumis sampai matang
  3. Sekarang baru masukan ayam yang sudah dipotong potong, tumislah sampai berubah warna dan tambahkan air.
  4. Kecilkan apinya dan ungkep sampai airnya berkurang tinggal sedikit dan daging ayam menjadi lunak.
  5. Terakhir tambahkan daun bawang, daun kemangi dan perasan jeruk nipis.
  6. Masak sebentar, angkat dan sajikan.

Nah demikianlah Resep Ayam Rica Rica Manado Pedas yang bsia kami berikan untuk bunda sekalian. Semoga resep kali ini bisa membantu. Jangan ragu untuk memasak masakan pedas karena banyak manfaat kesehatan yang bisa kita dapatkan. Namun tetap saja jangan berlebihan dari pada perut mules dan ujung ujungya diare.

Resep Ayam Rica Rica Manado Asli, Pedasnya Bikin Nagih | admin | 4.5