Resep Cara Memasak Soto Ayam Bersantan (Kuah Santan)

Resep Cara Memasak Soto Ayam Bersantan РSalah satu makanan khas Indonesia yang cukup banyak penggemarnya adalah soto. Bahkan saat ini sangat banyak jenis soto yang tersebar di Indonesia, salah satunya adalah soto ayam kuah santan. Rasanya gurih sekaligus mengegarkan lantaran kuahnya menggunakan santan. Sesuai namanya, soto ini menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya. Untuk mendapatkan cita rasa yang lezat, gunakanlah ayam kampung karena tekstur dan rasanya jauh lebih lezat ketimbang ayam lain. Sedangkan bumbu yang digunakan cukup banyak mulai dari lengkuas, jahe, serai, gula, garam dan lain sebagainya. Nah untuk lebih jelasnya simak resep soto ayam kuah santan berikut ini.

Cara Memasak Soto Ayam Bersantan

Resep Soto Ayam Bersantan

Sebelumnya siapkan dulu bahan dan bumbu berikut ini

  • ayam kampung 1 ekor, potong-potong
  • daun salam 2 lembar
  • lengkuas 2 lembar, memarkan
  • serai 2 batang ambil bagian putihnya saja lalu memarkan
  • garam 4 sendok teh
  • gula pasir 1 1/2 sendok teh
  • santan encer 1,5 liter
  • santan kental 250 ml (dari 1 butir kelapa)
  • minyak untuk menumis 2 sdm
  • minyak untuk menggoreng secukupnya

Selain bahan dan bumbu diatas, siapkan juga bumbu halus berikut ini

  • bawang merah 10 butir
  • bawang putih 5 siung
  • ketumbar 1/2 sendok makan
  • merica 1/2 sendok teh
  • kunyit 3 cm, bakar terlebih dahulu

Untuk menambah kelezatan, santap soto ayam kuah santan dengan bahan pelengkap berikut ini

  • bawang goreng 2 sendok makan (taburan)
  • daun bawang 1 batang, iris-iris
  • emping goreng sesuai selera

Cara Memasak Soto Ayam Bersantan

  1. Panaskan minyak lalu tumis semua bumbu halus ditambah dengan daun salam, jahe, lengkuas serta serai hingga harum. Masukan potongan ayam dan masak sampai berubah warna sambil diaduk
  2. Tuangkan santan encer ditambah gula pasir dan garam. Masak sampai matang lalu angkat ayam
  3. Panaskan minyak lagi untuk menggoreng daging ayam. Goreng sampai coklat matang, angkat, tiriskan lalu suwir-suwir
  4. Tuangkan santan kental pada kuah tadi, lalu didihkan kembali
  5. Sajikan soto dengan suwiran ayam dan bahan pelengkap

Resep cara memasak soto ayam bersantan diatas bisa disajikan dalam 5 porsi. Jika anda ingin porsi lebih tinggal sesuaikan bahan dan bumbunya. Sajikan selagi masih hangat karena hidangan berkuah seperti soto ini lebih nikmat saat disajikan dalam kondisi panas atau hangat.

Resep Cara Memasak Soto Ayam Bersantan (Kuah Santan) | admin | 4.5