Resep Cara Membuat Empal Gentong Khas Cirebon

Resep Cara Membuat Empal Gentong – Meski disebut kota udang, untuk masalah kuliner Cirebuon tak melulu menggunakan udang. Bahkan beberapa kuliner khas cirebon menggunakan bahan utama daging salah satunya adalah empa gentong. Tak sendikit yang berkunjung ke Kota Para wali ini untuk mencari empal gentong. Bahkan beberapa waktu lalu Presiden Jokowi menyantap hidangan berbahan daging sapi tersebut ketika berkunjung ke Cirebon. Kemahsyuran empal gentong memang sudah dikenal banyak orang. Dari kalangan bawah hingga kalangan atas, dari warung angkringan hingga di restoran, tak lepas dari hidangan khas berselera ini.

Resep Cara Membuat Empal Gentong Khas Cirebon

Empal Gentong Khas Cirebon

Ketika berkunjung ke Cirebon, tak sulit untuk menemukan warung empal gentong. Nama mepal gentong digunakan lantaran daam merebus daigng tersebut masih menggunakan gentong yakni sebuah bejana yang terbuat dari tanah liat. Cara membuat empal gentong sebenarnya gak begitu sulit, dan kamu bisa lho membuat sendiri. Kamu kamu kurang nyaman dengan bau daging yang agak amis, bisa ditambahkan kunyit. Aroma wangi dari kunyit bisa menghilangkan bau amis daging. Langsung saja siapkan bahan bahan untuk membuat empal gentong berikut ini.

Baca Juga Olahan daging sapi lainya:

Resep Cara Membuat Empal Gentong

  • babat sapi 150 gram, potong potong
  • daing sapi 250 gram, rebus potong potong
  • limpa sapi 200 gram, rebus lalu potong potong
  • daun salam 3 lembar
  • kaldu sapi 1 1/2 liter
  • serai 2 batang, ambil putihnya dan memarkan
  • gula pasir 1 sendok teh
  • garam 1 sendok makan
  • santan encer 300 ml (dari 1/2 butir kelapa))
  • minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu halus

  • bawang merah 8 butir
  • bawang putih 6 siung
  • kemiri 4 butir, sangrai
  • merica bubuk 1 sendok teh
  • kunyit 3 cm, bakar

Bahan Pelengkap

  • kecap manis 4 sendok makan
  • kucai 2 tangkai, iris
  • bawang merah goreng 4 sendok makan
  • cabai merah bubuk 4 sendok makan

Cara Membuat Empal Gentong

  1. Siapkan panci lalu panaskan minyak dengan api sedang
  2. tumislah semua bumbu halus, tambahkan serai dan daun salam. Tumis hinga harum
  3. Tambahkan limpa, daging sapi dan babat. aduk aduk
  4. Tuangkan kaldu dan tambahkan gula serta garam. masak sampai mendidih
  5. Sekarang tuangkan santan, lalu masak sampai matang sambil diaduk aduk. angkat
  6. Sajikan empal gentong dengan bahan pelengkap

Resep Cara Membuat Empal Gentong diatas bisa untuk 4 orang. Gak perlu ke cirebon untuk menikmati makanan khas kota tersebut. Dengan membuat sendiri, bunda juga pasti lebih puas apalagi jika suami dan anak anak menyukainya. Sebentar lagi memasuki bulan puasa lho. Jadikan empal gentong ini sebagai menu buka puasa atau menjadi sajian saat lebaran nanti.

Resep Cara Membuat Empal Gentong Khas Cirebon | admin | 4.5