Resep Cilok Goang Kering Khas Tasikmalaya

Resep Cilok Goang Kering – Cilok yang merupakan singkatan dari Aci di colok adalah makanan yang populer di kota kembang, Bandung. Namun sekarang panganan yang satu ini bisa dengan mudah ditemukan di berbagai daerah terutama di Jawa. Seiring dengan berjalanya waktu, cilok inipun mulai bervariasi baik dari isian, bahan pelengkap ataupun cara penyajianya. Misalnya ada cilok isi kornet, cilok sosis, cilok kuah, cilok isi lemak hingga cilok goang. Namun satu yang menjadi ciri khasnya yakni teksturnya yang kenyal lantaran menggunakan tepung kanji.

resep cilok goang kering

resep cilok goang kering

Dari segi cara penyajianya, cilok goang mungkin sedikit tampil berbeda. Jika pada umumnya, cilok disajikan dengan sambal kacang, saus dan kecap makan cilok goang ini disajikan dengan  sambal goang. Sambal ini merupakan sambal khas tasikmalaya yang rasanya pedes gila. Varian cilok yang satu ini sedang ngehits belakangan, tak sedikit yang mencari resep cilok goang di internet. Jika kamu adalah salah satunya, maka kamu sudah berada di tempat yang tepat karena kami akan berikan resep selengkapnya dibawah ini.

Resep Cilok Goang Kering Khas Tasikmalaya

Cilok goang sendiri dibedakan menjadi dua yakni cilok goang kuah dan cilok goang pedas. Untuk cilok goang kuah biasanya dicampur dengan ceker, tahu, pangsit lalu disiram kuah mirip dengan bakso. Sedangkan untuk cilok goang kering hanya disajikan dengan sambal goang saja. Untuk membuatnya siapkan dulu bahan bahanya berikut ini. bahan untuk membuat cilok

  • tepung kanji 1/2 kg
  • tepung terigu 250 gram
  • daun bawang 1 batang, iris iris
  • bawang putih 1 siung
  • kaldu sapi bubuk 1 bungkus
  • merica dan garam secukupnya
  • air 100 ml

Bahan sambal goang kering

  • cabe rawit merah 15 buah
  • bawang putih 2 siung
  • kencur 1/2 cm
  • garam 1 sdt
  • minyak goreng 5 sdm

Baca juga: Resep Ayam Sempol

Cara membuat Cilok Goang Kering

  1. Campur tepung kanji dan tepung terigu pada wadah yang bersih. Aduk rata
  2. Tambahkan irisan daun bawang, aduk lagi
  3. tambahkan kaldu bubuk, merica bubuk dan garam, aduk aduk.
  4. Siapkan panci, rebus air sampai mendidih
  5. Masukan air mendidih ke adonan diatas (secukupnya). Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal. Diamkan sejenak sampai dingin.
  6. Uleni sampai kalis, lalu bentuklah adonan menjadi bulat kecil kecil.
  7. Rebus kembali air dengan panci sampai mendidih, masukan cilok tadi ke rebusan. Masak sampai matang yakni sampai cilok mengapung ke permukaan. Angkat dan tiriskan
  8. Haluskan bahan sambal goang dengan ulekan
  9. Panaskan 5 sdm minyak goreng.
  10. Siramkan minyak goreng panas ke sambal goang yang sudah halus.
  11. Sajikan cilok dan sambal goang.

Demikianlah tadi Resep Cilok Goang Kering Khas Tasikmalaya. Sejatinya cara membuat cilok sama saja, hanya cara penyajianya saja yang berbeda. Kamu juga bisa memberikan bahan isian pada cilok jika suka.

Resep Cilok Goang Kering Khas Tasikmalaya | admin | 4.5