Resep Kebab Turki Ala Baba Rafi Paling Mudah

Resep Kebab Turki Ala Baba Rafi – Secara umum daging bisa kita bedakan menjadi dua yakni daging merah dan daging putih. Daging merah meliputi daging sapi, kambing, babi dll. Sedangkan daging putih diantaranya daging bebek, daging ayam dan sejenisnya. Daging tersebut bisa kita olah menjadi aneka macam menu masakan, salah satunya adalah kebab. Bagi sebagian orang Indonesia mungkin masih sedikit asing dengan nama kebab. Maklum saja mengingat panganan satu ini berasal dari negara timur tengah.

Kebab sebenarnya adalah sebutan untuk hidangan daging panggang yang ditusuk dengan besi. Hidangan ini banyak ditemukan di masakan timur tengah, asia tengah dan beberapa kawasan di Afrika. Seiring perjalanan waktu, kebab semakin populer di sejumlah negara termasuk di Indonesia. Di negara kita, umumnya kebab disajikan dengan cara dibalut menggunakan kulit tortila. Di antara beberapa gerai kebab, kebab baba rafi memang yang paling populer.

Resep Kebab Turki Ala Baba Rafi

Resep Kebab Turki Ala Baba Rafi

Kebab baba rafi sudah berdiri sejak 2007 lalu dan berpusat di Jakarta. Awalnya kebab baba rafi hanya memiliki 2 outlet, namun saat ini sudah memiliki lebih dari 1200 outlet. Menariknya tak hanya di Indonesia saja namun sudah merabah ke negara negara tetangga seperti malaysia, china, sri lanka dan filipina. Bahkan kini babarafi juga menawarkan pembelian online untuk kategori frozen food. Dengan kepopuleran babarafi tersebut, tak heran jika banyak yang ingin mencoba membuat kebab ala baba rafi sendiri di rumah. Kamu salah satunya? berikut resep lengkapnya

Resep Kebab Turki Ala Baba Rafi

Membuat Kulit Kebab (Tortilla)

Kulit kebab digunakan untuk membungkus kebab dan variant isi lainya. Sebenarnya kita juga bisa membeli kulit tortilla yang siap pakai. Namun jika ingin membuat sendiri bisa ikuti resep berikut

bahan:

  • tepung terigu 250 gram
  • garam 1/2 sdt
  • baking powder 1/2 sdt
  • gula pasir 1/4 sdt
  • minyak goreng 3 sdm
  • susu cair panas 100 ml

Cara Membuat Kulit Tortilla Kebab

  • Campur tepung terigu, baking powder, garam dan gula pasir. tambahkan minyak goreng, aduk aduk
  • Tambahkan susu cair panas sedikit demi sedikit sambil diuleni.
  • Tutup adonan mengugnakan plastik selama 1/2 jam
  • bagi adonan jadi 8, bulatkan dan diamkan 1/2 jam
  • Ambil 1 bulatan, pipihkan, giling dengan rolling pin sampai tipis
  • Panggang dengan pan dadar teflon menggunakan api kecil. Balik tortilla dan panggang sampai matang.
  • Lakukan sampai habis

 Resep Daging Sapi Kebab Baba Rafi

Bahan bahan

  • daging sapi 1/2 kg, iris melintang serat
  • bawang putih 2 siung
  • jahe 2 cm
  • ketumbar 1/2 sdt
  • yoghurt plan 100 ml
  • cabai merah 3 buah
  • garam dan lada secukupnya

Cara Membuat Daging Sapi kebab Turki

  1. Cuci daging sapi, pukul pukul hingga melebar
  2. Haluskan bumbu sampai halus
  3. Campurkan bumbu ke daging sampai merata
  4. Tambahkan yoghurt , garam dan lada. Diamkan selama 10 menit
  5. Panggang sampai matang

Baca juga: Resep Kebab Mini Frozen

Cara Membuat Kebab Turki Ala Baba Rafi

Bahan bahan

  • Roti kebab 1 lembar
  • margarin 1 sdt
  • bawang bombay 25 gram, iris iris
  • selada 25 gram, iris iris
  • tomat 25 gram, iris iris
  • timun 25 gram, iris iris
  • daging sapi kebab 50 gram
  • saus tomat secukupnya
  • mayones secukupnya

Langkah membuat kebab baba rafi

  1. Tumis bawang bombay sampai agak layu
  2. Letakan tortila diatas piring, tata timun, tomat dan bawang bombay memanjang
  3. Tambahkan daging kebab diatasnya,
  4. Tambahkan mayonese dan saus, gulung kulit tortilla dan padatkan.

Demikian tadi resep kebab turki ala baba rafi. Meskipun langkahnya agak ribet, namun sebenarnya cukup mudah kok. Dari pada cuma dibayangkan yuk langsung saja praktikan resep diatas.

Resep Kebab Turki Ala Baba Rafi Paling Mudah | admin | 4.5