Resep Kue Lumpur Kentang Sederhana Dan Enak

Resep Kue Lumpur Kentang – Kue yang satu ini kerap kita jumpai di pasar tradisional. Kue Lumpur biasanya tak pernah absen pada acara-acara adat untuk dijadikan sajian. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan aroma vanili serta pandan yang kental. Dinamakan kue lumpur ya karena teksturnya yang halus dan lembut bak lumpur. Tekstur lembut pada kue ini dihasilkan dari campuran tepung terigu dengan kentang rebus yang sudah di hancurkan. Saat ini kue lumpur telah berkembang dengan berbagai varian rasa seperti Kue Lumpur Susu, Kue Lumpur Coklat, Kue Lumpur Keju dan lain sebagainya. Hemm tertarik untuk mencicipinya? nah bagi anda yang gemar memasak cobalah untuk membuat sendiri dirumah. Tenang saja karena dibawah ini juga kami berikan tata cara membuat kue lumpur yang lembut.

resep kue lumpur kentang

Resep Kue Lumpur Kentang

Bahan yang digunakan untuk membuat kue lumpur

  • Tepung terigu 1/2 kg merek apa saja
  • kentang 250 gram, kukus lalu haluskan
  • santan cair 850 ml
  • margarin 250 gram, cairkan
  • telur ayam 4 butir
  • gula pasir 250 gram
  • garam 1/2 sendok teh
  • vanili 1/2 sendok teh
  • kelapa 1 buah, ambil dagingnya
  • kismims secukupnya

Cara Membuat Kue Lumpur Yang Lembut

  1. Siapkan wadah lalu campur telur, vanili dan gula, kocok selama 10 menit.
  2. Masukan kentang halus dan aduk sampai rata
  3. Sambil diaduk, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Pastikan semua bahan tercampur rata.
  4. Setelah itu tungkan santan dan tambahkan garam serta margarine cair. Aduk lagi sampai rata
  5. Nyalakan api dan panaskan cetakan kue lumpur yang sebelumnya telah diolesi margarin.
  6. Tuangkan adonan kue lumpur pada cetakan. Masak selama kurang lebih 2 menit
  7. Tambahkan kelapa muda serta kismis pada kue lumpur tersebut yang masih dalam keadaan setengah matang. Masak lagi selama 3 menit sampai pada bagian atas kue menjadi padat.
  8. Angkat, dan kue lumpur sudah siap disajikan

Demikianlah tadi Resep Kue Lumpur kentang yang lembut. Agar tekstur kue benar-benar lembut, sebaiknya sebelum dituangkan ke cetakan, adonan di saring terlebih dahulu. Jika anda tidak memiliki cetakan kue lumpur, bisa menggunakan cetakan cup cake dan panggang dengan waktu yang sama.

Resep Kue Lumpur Kentang Sederhana Dan Enak | admin | 4.5