Resep Mie Aceh Goreng Asli Yang Pedas Untuk Menu Makan Malammu

Resep Mie Aceh Goreng – Mie adalah makanan yang sudah akrab dengan lidah orang Indonesia. Dari sabang sampai merauke pasti mengenal makanan satu ini. Bahkan dalam sebuah penelitian, masyarakat Indonesia adalah pengkomsumsi mie terbesar kedua setelah China. Apalagi di Aceh yang memiliki kuliner khas yang terbuat dari Mie. Salah satu jenis mie yang terkenal di aceh adalah olahan mie kuning yang dicampur dengan irisan daging sapi atau kambing dengan menggunakan bumbu rempah rempah sehingga menciptakan cita rasa khas. Karena berasal dari serambi mekah, maka mie ini kemudian dikenal dengan sebutan mie aceh.

Resep Mie Aceh Goreng Asli Yang Pedas Untuk Menu Makan Malammu

Mie Aceh sendiri terdiri dari 2 jenis berdasarkan pengolahanya yakni mie aceh goreng dan mie aceh kuah. Untuk kali ini kami akan membahas yang versi goreng. Umumnya memang menggunakan daging kambing sebagai campuranya. Akan tetapi jika kamu tak kuat dengan bau “prengus” kambing, kamu bisa menggantinya dengan daging sapi atau seafood. Konon ¬†rasa “gurih gurih nyoi” pada mie aceh ini menggunakan daun ganja.¬†Menambahkan sedikit daun ganja pada bumbu masakan bisa menimbulkan sensasi gurih. Akan tetapi kebiasaan itu sekarang sudah ditinggalkan. Tanpa daun ganjapun, mie aceh tetap akan menggoyang lidah anda. Coba praktikan resep dibawah ini

Resep Mie Aceh Goreng

Bahan bahan

  • daging sapi/daging kambing/seafood 200 gram
  • mie basaha besar 300 gram, seduh air panas
  • bawang putih 4 siung, iris iris
  • bawang merah 3 butir, iris iris
  • tomat 1 buah, potong potong
  • air 750 cc
  • kaldu sapi 300 cc
  • tauge 50 gram
  • kecap manis 1 1/2 sendok makan
  • garam 1/2 sendok makan
  • gula pasir 1 sendok teh
  • minyak 3 sendok makan
  • cuka 1/2 sendok teh
  • daun bawang 1 batang, potong potong 1 cm
  • daun salam 1 lembar

Bumbu halus

  • bawang merah 6 butir
  • bawang putih 4 siung
  • kapulaga 1 butir
  • cabai merah biasa 4 buah, buang bijinya
  • kunyit 2 cm, bakar
  • jintan 1/4 sendok teh
  • lada bubuk putih 1/2 sendok teh

Bahan Acar

  • mentimun 3 buah, buang bijinya potong potong
  • gula pasir 1 sendok teh
  • cuka 1 sendok teh
  • garam 1/2 sendok teh

Bahan Pelengkap

  • emping goreng 100 gram
  • bawang goreng secukupnya

Cara Membuat Mie Goreng Aceh

  1. Rebuslah daging sapi/kambing bersama air dan daun salam. Setelah matang ambil dagingnya dan potong potong
  2. Panaskan minyak goreng untuk menumis bawang merah, bawang putih dan bumbu halus. Tumis sampai harum lalu masukan daging kambing. Aduk aduk
  3. Tambahkan tauge, tomat serta kol. Masak sampai layu sambil diaduk
  4. Tambahkan garam, kecap manis, kaldu sapi, gula pasir serta cuka.
  5. Setelah hampir matang, masukan mie, taburi dengan daun bawang. Masak sebentar, angkat
  6. Sajikan mie goreng aceh ini dengan acar, emping serta bawang goreng.

Resep Mie Aceh Goreng Asli diatas bisa disajikan dalam 3 porsi. Jika ingin porsi lebih tinggal ditambahkan bumbu dan bahanya seperlunya. Jika masih kurang pedas tinggal tambahkan cabai sesuai selera atau bisa juga disantap dengan bon cabe. Selamat mencoba.

Resep Mie Aceh Goreng Asli Yang Pedas Untuk Menu Makan Malammu | admin | 4.5