Resep Nasi Megono Komplit Khas Pekalongan

Resep Nasi Megono Komplit – Nasi Megono merupakan makanan tradisional yang berasal dari jawa tengah. Makanan ini cukup populer di beberapa daerah seperti di Pekalongan, Purworejo, Wonosobo dan beberapa daerah lain di Jawa Tengah. Sejatinya makanan ini berupa nasi liwet yang kemudian disajikan dengan berabgai lauk pauk seperti urap nangka muda, orek, tempe, telur, daging dan lain sebagainya. Mungkin kamu bertanya tanya pa enak nangka muda dibuat urap? Jawabanya enak sekali, jadi tak hanya dibuat menjadi gudeg saja nangka muda bisa kita olah menjadi urap. Dan ini menjadi ciri khas dari nasi megono itu sendiri. Ingin tau cara membuatnya? yuk ikuti resepnya dibawah ini

resep-nasi-megono-komplit-khas-pekalongan

Resep Nasi Megono Komplit

Bahan bahan

  • nangka muda 250 gram, cincang kasar
  • bunga kecombrang 1
  • pete 5 mata, potong serong
  • kelapa (agak tua) 175 gram, parut
  • lengkuas 1 cm
  • daun salam 2 lembar
  • daun jeruk 2 lembar
  • serai 1 batang
  • cabai merah dan cabai hijau 4 buah, iris tipis

Bumbu Halus

  • cabai rawit merah 6 buah
  • bawang merah 6 siung
  • bawang putih 2 siung
  • ketumbar 1/2 sendok teh
  • kencur 1 cm
  • kemiri 2 butir, sangrai
  • terasi 1 sendok teh
  • gula merah 1 sendok makan
  • garam 1 sendok teh

Cara Memasak

  1. kukus nangka muda sampai setengah matang, peras
  2. aduk kelapa parut bersama pete, bunga kecombrang, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan bumbu halus sampai rata
  3. Susun nangka muda dan kelapa parut dalam panci
  4. Kukuslah sampai matang.
  5. campur semua bahan jadi satu, lalum kukus lagi sebentar saja.

Resep Lauk Nasi Megono (Orek Tempe)

Bahan bahan

  • tempe 250 gram, potong panjang lalu goreng
  • bawang putih 3 siung, iris
  • bawang merah 5 butir, iris
  • daun salam 1 lembar
  • lengkuas 1 cm, memarkan
  • serai 1 batang, iris halus
  • cabai merah 5 buah, iris serong
  • kecap manis 1 sendok teh
  • garam 1/2 sendok teh
  • gula merah 1/2 sendok teh
  • air 75 ml
  • minyak 2 sendok makan

Cara memasak

  • tumislah bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam serta serai hingga harum
  • tambahkan cabai merah lalu aduk dan masak sampai lay
  • tambahkan garam, kecap manis serta gula merah. Aduk rata
  • tuangka air dan masak sampai mendidih
  • Terakhir, masukan tempe. Masak sampai matang sambil diaduk aduk

Resep lauk Nasi megono (telur balado)

Bahan bahan

  • telur ayam 6 buah, rebus
  • daun jeruk 5 lembar, buang tulangnya
  • tomat 1 buah, potong potong
  • garam 1 sendok teh
  • gula pasir 1 sendok teh
  • air asam jawa 1/2 sendok makan
  • minyak untuk menumis 100 cc

Bumbu halus

  • bawang merah 4 butir
  • cabai merah besar 6 buah
  • cabai merah keriting 5 buah
  • terasi 1 sendok teh

Cara memasak

  1. gorenglah telur sampai berkulit
  2. tumis bumbu halus dna tambahkan daun jeruk serta tomat.
  3. Tambahkan telur, gula dan garam aduk rata
  4. tuangkan air asam jawa, aduk

Demikianlah resep Nasi megono komplit khas pekalongan yang bisa kami sampaikan. Untuk lauknya bisa ditambah sendiri sesuai selera seperti tempe mendoan,ikan goreng, ayam goreng atau lainya. Selamat mencoba ya

Resep Nasi Megono Komplit Khas Pekalongan | admin | 4.5