Resep Rendang Padang Asli, Kering dan Enak

Resep Rendang Padang –  Rendang adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari Padang Sumatera Barat. Bahkan makanan yang satu ini pernah dinobatkan sebagai makanan ternikmat sedunia. Resep Rendang memang sudah turun temurun sehingga sangat terjaga cita rasanya. Makanan yang menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya ini memang memerlukan waktu yang lama untuk memasaknya. Hal ini agar bumbu-bumbu rendang ini bisa benar-benar meresap ke daging sapi. Bahkan semakin lama memasaknya dan semakin kering bumbunya, rendang padang bisa bertahan lebih lama. Jika ditempatkan di wadah yang kedap udara, bahkan bisa bertahan selama berbulan-bulan.

resep rendang padang

rendang-padang

Selama ini anda bisa menemukan rendang padang ini di rumah makan padang yang banyak tersebar di beberapa daerah. Rendang adalah masakan favorit di rumah masakan padang. Saat lebaran telah tiba, padang biasa disajikan untuk hidangan sanak saudara yang sedang berkumpul. Nah oleh karena itu tidak ada salahnya bagi anda untuk belajar bagaiaman cara membuat rendang padang ini. Langsung saja simak resep rendang padang kering berikut ini.

Bahan-bahan untuk membuat rendang

  • Daging sapi ½ kg
  • Kelapa parut 150 gr, sangrai hingga kering
  • Santan kental 400 ml

Bumbu halus untuk membuat rendang

  • Jahe 1 ruas
  • Lengkuas 1 ruas
  • Kunyit 1 ruas
  • Daun kunyit 1 lembar
  • Ketumbar 1,5 sendok teh
  • Lada putih 1,5 sendok teh
  • Cabai merah 8 buah
  • Bawang putih 4 siung
  • Bawang merah 7 biji

Bahan tambah

  • Sereh 1 batang, ambil bagian putihnya dan memarkan
  • Daun jeruk 2 lembar, hilangkan tulang daunya
  • Asam kadis 1,5 buah
  • Bawang merah 3 biji, iris tipis
  • Garam secukupnya
  • Gula merah 1 sendok teh, sisir halus
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat rendang padang kering

  1. Panaskan minyak, masukan bawang merah yang sudah diiris.
  2. Masukan bumbu halus, sereh, daun kunyit dan daun jeruk. Tumis hingga mongering.
  3. Masukan daging sapi yang sudah dicuci bersih.
  4. Tuangkan santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
  5. Kecilkan api, tambahkan garam, gula merah, asam kandis, masak sampai daging sapi terasa empuk.
  6. Masukan kelapa sangrai, aduklah sampai kuah santan mengering.
  7. Rendang padang kering sudah siap disajikan

Demikianlah resep rendang padang kering. Anda bisa menyajikan makanan ini ketika lebaran, atau hanya untuk dikonsumsi bersama keluarga. Lihat juga resep opor ayam spesial untuk lebaran.

Resep Rendang Padang Asli, Kering dan Enak | admin | 4.5