Resep Sambal Terasi Pecel lele Pedas

Resep Sambal Terasi – Ketika malam menjelang, di pinggir-pinggi jalan di perkotaan berdiri warung-warung pecel lele. Sebenarnya tidak hanya pecel lele melainkan aneka hidangan lain seperti ayam goreng/bakar, bebek goreng/bakar, puyuh dan lainya. Makanan yang satu ini memang sangat populer di kalanga masyarakat. Harganya yang murah-meriah namun memiliki cita rasa yang lezat terutama sambalnya. Ya ciri khas dari sajian yang satu ini adalah sambal terasinya (meski tidak semua pecel lele menggunakan sambal terasi). Sambal yang dibuat dari cabai, tomat,terasi dan aneka bumbu lainya memang sangat cocok di lidah orang Indonesia. Pecel Lele Lamongan mungkin adalah yang paling populer dari pece lele dari daerah lain. Sebenarnya tidak jauh berbeda, pecel lele umumnya disajikan dengan nasi hangat, sambal terasi, dan aneka lalapan seperti daun kemangi kol, dan irisan mentimun. Jika anda ingin membuat sambal terasi dirumah namun belum tau caranya, tenang saja karena masteresep akan memberikan resepnya. Cara membuat sambal terasinya sebenarnya cukuplah mudah, berikut resep selengkapnya.

Resep Sambal Terasi Pecel lele Pedas

Resep Sambal Terasi Pecel Lele

Bahan-bahan

  • Tomat merah 3 buah
  • cabai besar 5 buah
  • bawang merah 10 butir
  • bawang merah 5 siung
  • cabai rawit 21 buah (sesuai selera)
  • kemiri 2 butir
  • gula merah 1 sendok makan (disisir)
  • garam dapur secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
  • terasi secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya

Cara membuat Sambal Terasi Pecel Lele

  1. Cuci bahan-bahan seperti tomat merah, cabai, bawang merah, bawang putih, dan kemiri
  2. Goreng bahan-bahan diatas dengan api sedang, angkat lalu tiriskan
  3. Ambil cobek dan tuangkan bahan-bahan tadi lalu tambahkan gula merah, penyedap rasa dan garam. Setelah itu ulek sampai agak lembut
  4. Jika mau yang lebih praktis, anda bisa menggunakan blender, akan tetapi jangan terlalu lama agar tidak terlalu lembut.
  5. Sambal terasi sudah siap disajikan bersama lele goreng dan nasi hangat.

Mudah dan praktis bukan resep sambal terasi diatas? Sajikan bersama lalapan seperti mentimun, daun emangi dan irisan kol atau kubis. Sebenarnya tidak harus pecel lele, anda bisa sajikan sambal terasi ini untuk hidangan sehari-hari sebagai “teman” ayam goreng, tempe goreng dan sebagainya.

Resep Sambal Terasi Pecel lele Pedas | admin | 4.5