Resep Sate Maranggi Asli Purwakarta Paling Enak

Resep Sate Maranggi – Sate merupakan makanan khas Indonesia yang sudah terkenal hingga ke mancanegara. Bahkan Presiden Amerika Serikat Barack Obama sangat menyukai makanan ini. Umumnya sate dibuat dari daging ayam atau daging kambing yang dipotong kecil kecil. Sate atau satai ternyata berasal dari bahasa Tamil. Diduga sate diciptakan sekitar abad ke 19 oleh pedagang makanan di Jawa. Sumber lain menyebutkan sate berasal dari bahasa Tionghoa ” sa tae bak” yang memiliki arti tiga potong daging. Di Indonesia ini cukup banyak jenis sate seperti sate padang, sate ambal, sate madura, sate maranggi dan lain sebagainya.

Resep Sate Maranggi Asli Purwakarta Paling Enak

Resep Sate Maranggi

Jika umumnya sate dibuat dengan memotong motong daging lalu ditusuk dan kemudian langsung dibakar, lain halnya dengan Sate Maranggi. Yap sate yang berasal dari Purwokerto ini justru diberi bumbu terlebih dahulu sebelum dibakar. Selain itu disetiap irisan daging juga diberi selingan lemak. Rasanya manis nan gurih dengan aroma bawang dan ketumbar. Dalam hal penyajian, sate maranggi disajikan dengan sambal oncom. Dari pada cuma membayangkan, yuk kita buat sendiri dirumah dengan panduan resep dibawah ini.

Resep Sate Maranggi Asli Purwokerto

Bahan bahan

  • daging has dalam 300 gram
  • lemak sapi 100 gram
  • minyak goreng 2 sendok teh
  • kecap manis 5 sendok makan
  • tusuk sate secukupnya

Bumbu Halus

  • Ketumbar 1 1/2 sendok makan
  • garam 1/2 sendok teh
  • gula merah 75 gram, sisir halus

Bahan Sambal Oncom

  • oncom 350 gram, bakar lalu haluskan
  • air 800 cc
  • bawang merah 5 butir
  • cabai rawit merah 5 buah
  • cabai merah keriting 6 buah
  • garam 1 sendok teh
  • gula pasir 1/2 sendok teh
  • kencur 5 cm
  • jahe 2 cm

Bahan Pelengkap

  • Uli bakar 6 potong

Cara Membuat Sate Maranggi

  1. Langkah pertama silahkan rendah daging dan lemak dengan minyak, kecap manis serta bumbu halus. Remas remas agar bumbu meresap kemudian diamkan selama 1 jam dalam lemari es
  2. Keluarkan, tusuk tusuk dengan tusukan sate dengan selang seling antara daging dan lemak
  3. Bakar sambil olesi dengan sisa bumbu
  4. Sekarang tinggal buat sambal oncomnya, caranya rebus air bersama bumbu yang sudah dihaluskan hingga mendidih.
  5. Masukan oncom dan kemudian masak hingga mengental.
  6. Sajikan sate maranggi dengan sambal oncom, uli bakar dan nasi hangat.

Demikianlah resep sate maranggi asli Purwokerto yang bisa kamu buat sendiri dirumah. Soal rasa, cicipi saja sendiri tak kalah nikmatnya dengan sate madura atau sate lainya. Rasa bawang putih, ketumbar, bawang merah, manisnya gula merah dan pedasnya cabe menjadi satu dan sangat cocok dilidah. Daginya juga empuk lantaran direndah dengan bumbu terlebih dahulu. Kamu bisa menggunakan daging ayam ataupun daging kambing.

Resep Sate Maranggi Asli Purwakarta Paling Enak | admin | 4.5