Resep Soto Banjar Pakai Susu Dan Bahan Komplit, Segernya Gak Nahan

Resep Soto Banjar – seolah tak mau kalah dengan daerah lainya, Kota Banjar di Kalimantan Selatan juga memiliki soto khas. Soto Banjar memiliki ciri khas tersendiri yang membuatnya berbeda dengan soto soto dari daerah lain. Baik dari bumbu dan cara menikmatinya, Soto Banjar memiliki keunikan tersendiri. Umumnya soto banjar menggunakan kapulaga dan cengkih dalam bumbunya. Untuk bumbu lainya hampir sama dengan soto lain seperti dengan kaldu, bawang merah, lada dan bawang putih. Namun untuk aromanya sangat khas dengan kapulaga dan cengkih yang direbus bersamaan. Begitu juga dengan kuahnya yang membuat berbeda dari soto lamongan, soto betawi ataupun soto makasara. Kuah soto banjar ini tidak bening lantaran dicampur dengan susu.

Resep Soto Banjar Pakai Susu Dan Bahan Komplit, Segernya Gak Nahan

Selain bumbu soto banjar yang sangat khas dengan cengkih dan kapulaga serta kuahnya yang pakai susu, cara menikmatinya juga sedikit berbeda. Soto banjar menggunakan perkedel kentang untuk toppingnya. Selain itu soto banjar tidak dicampur dengan nasi melainkan dengan lontong. Bagi kamu yang tinggal di daerah Kalimantan selatan mungkin tidak akan kesulitan untuk menemukan penjual Soto Banjar. Akan tetapi bagi yang tinggal di luar Kalimantan seperti di jawa mungkin agak kesulitan meskipun saat ini mulai banyak penjual soto banjar. Untuk itu kamu bisa membuatnya sendiri dengan resep dibawah ini.

Resep Soto Banjar Pakai Susu

Bahan

  • ayam 1 ekor, potong potong
  • air 2 liter
  • susu cair 250 cc
  • pala 1/4 butir
  • kapulaga 3 buah
  • kayu manis 10 cm
  • cengkih 2 butir
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

  • bawang merah 10 butir
  • bawang putih 5 siung
  • merica 1 sendok teh

bahan pelengkap

  • perkedel kentang 12 buah
  • soun 100 gram, rendam dengan air panas hingga lunak lalu tiriskan
  • telur rebus 6 butir, belah
  • bawang merah goreng 4 sendok makan
  • daun bawang 2 batang, iris iris
  • daun seledri 1 batang, iris halus
  • kecap manis secukupnya
  • jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat Soto Banjar

  1. Rebuslah ayam dengan air dan tambahkan garam. Rebus hingga ayam menjadi empuk. Angkat daging ayam lalu tiriskan dan sisakan kaldu 1 3/4 liter untuk kuah soto.
  2. Potong potong ayam lalu suwir suwir, sisihkan
  3. Panaskan sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu halus
  4. Masukan bumbu halus ke kuah/kaldu bersama kapulaga, cengkeh, pala dan kayu manis lalu didihkan.
  5. Tambahkan susu cair dan aduk rata, angkat
  6. Tuangkan kuah soto ke mangkuk dan tambahkan bahan pelengkap serta daging ayam suwir.
  7. Soto Banjar siap disajikan.

Demikianlah resep soto banjar pakai susu yang menyegarkan. Menu ini bisa kamu jadikan menu buka puasa. Selain lezat dan segar, soto banjar tentunya menjadi makanan yang bergizi. Selamat mencoba ya bund.

Resep Soto Banjar Pakai Susu Dan Bahan Komplit, Segernya Gak Nahan | admin | 4.5