Resep Urap Sayur Pedas Bumbu Kacang Khas Sunda

Resep Urap Sayur Pedas – Dalam tradisi ngariung atau makan bersama khas Sunda, salah satu menu yang wajib disajikan adalah urap sayur. Kudapan yang terbuat dari aneka sayuran dibalut dengan bumbu kacang ini biasa disajikan sebagai menu pelengkap di tradisi ngariung. Karena terbuat dari sayuran, tentu saja makanan ini sangat menyehatkan dan bisa kamu hadirkan di meja makan. Urap sayur cocok disajikan bersama lauk pauk seperti ayam goreng, tempe goreng, ikan goreng dan lain sebagainya.

Cara membuat urap sayur ini cukup mudah, hanya saja mudah basi sehingga tak bisa tahan lama. Namun ada solusi untuk mensiasati hal tersebut. Terlebih dahulu tentukan sayuran yang akan dipakai, hindari sayuran yang bisa berubah warna seperti kangkung. Setelah bahan sayuran disiapkan, rebuslah sampai layu dan setengah matang. Setelah itu rendam dalam air es dan diamkan sampai dingin. Angkat lalu tiriskan sampai kering, jika perlu lap dengan tisu dapur. Jika masih tesisa air dalam sayuran, biasa akan mudah basi. Setelah itu baru deh dicampur dengan bumbu kelapa. Berikut ini bahan bahan yang harus kamu siapkan.

Resep Urap Sayur Pedas

Bahan sayuran

  • tauge 100 gram
  • kacang panjang 1 buah, potong potong
  • daun bayam 1 ikat, siangi lalu potong potong
  • wortel 2 buah, iris iris
  • kembang kol, potong potong
  • daun sawi 1 ikat, siangi lalu potong potong

bahan bumbu kelapa

  • kelapa muda 1 buah, parut
  • cabai rawit 5 buah, haluskan
  • bawang putih 3 siung, haluskan
  • bawang merah 3 siung, haluskan
  • daun jeruk 1 lembar
  • rempah kencur 3 cm, haluskan
  • garam dan gula secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat urap sayur khas sunda

  1. Rebuslah sayuran sampai setengah matang, rendam dalam air es. keringkan
  2. Haluskan bumbu lalu campur dengan kelapa parut
  3. Bungkus bumbu dengan daun pisang, semat dengan lidi.
  4. Kukuslah sampai matang kira kira 20 menitan
  5. Angkat jika sudah matang dan campur dengan sayuran. aduk rata
  6. Urap sayur bumbu kelapa pedas siap disantap dengan nasi hangat dan lauk pauk.

Gimana ladies, mudahkan Resep Urap Sayur Pedas khas sunda diatas? Jangan hanya masakan masakan western saja, sekali kali sajikan hidangan tradisional seperti urap sayur ini agar menu makan semakin variatif. Selain enak, urap sayur juga menyehatkan.

Resep Urap Sayur Pedas Bumbu Kacang Khas Sunda | admin | 4.5